¡El sabor de Hidalgo conquista California! Llega el 5.º Festival Internacional de la Barbacoa y el Ximbo

¡Los aromas de la tradición cruzan la frontera con toda su alegría! Este 11 de octubre, las instalaciones de la Feria Estatal de Sonoma en Santa Rosa, California, se vestirán de fiesta para recibir la quinta edición del Festival Internacional de la Barbacoa y el Ximbo.

Impulsado por la comunidad migrante y liderado por la actopense Nelly Damián Quintero, este colorido encuentro reunirá a unos 10 expositores hidalguenses. Con la participación de familias radicadas en ciudades como Sacramento y San José, el evento prevé recibir hasta 10,000 asistentes, superando los cerca de 7,000 visitantes registrados la edición anterior.

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Lo más alegre y fascinante es la devoción con la que se preserva la sazón de origen: los propios productores crían sus borregos, cultivan magueyes en la región e incluso utilizan hornos de roca volcánica para servir barbacoa, ximbo, chalupas, pan y tradicionales quesadillas.

Este festín no solo deleita el paladar, sino que abraza las raíces de los 84,000 hidalguenses que viven en California. Para respaldar esta gran celebración que une fronteras, el Gobierno de Hidalgo aportó 100,000 pesos en apoyo logístico y comunitario.

¡Todo está listo para una jornada inolvidable con grupos folclóricos, calidez familiar y puro orgullo hidalguense!

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