Pozole, barbacoa y whiskey de maíz: así será la Feria del Maíz en Los Pinos
¿Un whiskey hecho de maíz? Es uno de los productos que podrás encontrar en la Feria del Maíz de Los Pinos.
El Complejo Cultural Los Pinos celebrará la Feria del Maíz el sábado 26 y domingo 27 de septiembre con pozole, barbacoa, gorditas y otros antojitos. La entrada será libre, así que puede ser un plan para despedir el mes patrio en el Bosque de Chapultepec.
La feria se realizará en el marco del Día del Maíz, que se conmemora cada 29 de septiembre. Además de probar platillos, los visitantes podrán conocer el trabajo de productoras, productores y cocineras tradicionales.
En las Cocinas de Humo participarán cocineras de la Ciudad de México y de otras entidades. Prepararán gorditas de carnitas, tacos placeros de la milpa, quesadillas y tortillas hechas a mano al momento, entre otras opciones.
Quienes busquen algo para llevar podrán recorrer el Mercado El Solar. Ahí habrá pan de maíz, pinole, botanas, tortillas y hasta whiskey elaborado a base de este grano. La feria también contará con artesanías y arte utilitario inspirado en el maíz.
La comida no será la única protagonista. El programa incluye un taller sobre nixtamalización y biodiversidad de maíces nativos, otro de conservación de semillas libres, una charla sobre la milpa y una actividad llamada Conectar con el Maíz.
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Sábado 26 de septiembre:
- Taller de nixtamalización y biodiversidad de maíces nativos, de 10:00 a 17:30 en las Cocinas de Humo
- Taller de conservación de semillas libres, de 11:30 a 13:00 horas en el Museo Cencalli
Domingo 27 de septiembre:
- Charla La milpa y sus componentes, a las 12:00 horas en el Museo Cencalli
- Ritual Conectar con el Maíz, de 15:00 a 16:00 horas en el Huerto Urbano
Los Pinos se ubica en Calzada Molino del Rey 252, en la primera sección del Bosque de Chapultepec, alcaldía Miguel Hidalgo. Las estaciones cercanas son Constituyentes, de la Línea 7 del Metro, y Los Pinos/Constituyentes, de la Línea 3 del Cablebús.
Las actividades generales están anunciadas de 10:00 a 17:00 horas durante ambos días. Dentro del recinto, la programación se distribuirá entre la Plaza de las Jacarandas, las Cocinas de Humo, el Huerto Urbano y el Museo Cencalli.
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