Barista mexicano gana etapa local y va por el título mundial 2026
El barista Marcos Antonio Pérez Martínez ganó la etapa nacional de Barista of the Year 2026.
Marcos Antonio Pérez Martínez, de la tienda Costa Coffee Mundo E, ganó la fase nacional de Barista of the Year 2026. Este certamen reconoce la excelencia de más de 18,000 baristas a nivel global. El triunfo refleja el alto nivel técnico y la pasión de los profesionales del café en México.
La competencia evalúa precisión, velocidad y conocimiento sensorial. México se posiciona así como un semillero de talento de baristas mexicanos en la industria internacional del café. El ganador viajará a India para la semifinal, y buscará un lugar en la Gran Final del Reino Unido.
¿Cómo se prepara un barista de clase mundial?
Detrás de cada taza de café hay un entrenamiento riguroso de tres semanas. Los baristas dominan desde el origen del grano hasta la operación de máquinas de espresso. También aprenden el Grind and Dose, que controla la extracción precisa del café.
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La formación combina teoría y práctica en tienda. Este proceso garantiza la calidad de la mezcla Mocha Italia, creada en 1971 tras 112 intentos. Todo esto impulsa el talento de baristas mexicanos a estándares globales de excelencia.
La competencia: precisión bajo presión
Los seis finalistas mexicanos tuvieron 20 minutos para preparar cinco bebidas: Espresso, Latte, Cappuccino, Flat White e Iced Latte. Un panel de jueces técnicos y sensoriales evaluó cada entrega. Midieron la precisión técnica, el sabor y el apego a los estándares globales.
Marcos Antonio destacó por su control del espresso y su ritmo de trabajo. Su victoria no es casualidad; es el resultado de meses de práctica y estudio. Este logro enorgullece a toda la comunidad de baristas mexicanos.
Un orgullo que trasciende fronteras
La semifinal internacional se realizará en India, y la Gran Final será en el Reino Unido. México competirá contra representantes de otros mercados de Costa Coffee. Este paso consolida al país como referente en talento de baristas mexicanos.
Hugo Heredia, director para México y Latinoamérica, destacó el compromiso con el desarrollo profesional.
“Nuestros baristas no solo son técnicos expertos, sino narradores y artesanos que transforman cada grano de café en una experiencia memorable para nuestros clientes“, afirmó.
La marca invierte en su gente para llevar la excelencia a todo el mundo.
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