Hidalgo no solo te enamora con sus paisajes, sino que te conquista bocado a bocado, y ahora cuenta con 37 municipios que portan con orgullo el distintivo “Pueblo con Sabor”.
Pero, ojo, conseguir este título no es cosa fácil. La Secretaría de Turismo del estado les pide la tarea bien hecha: demuestran que su platillo no es un invento de ayer, sino una herencia culinaria transmitida entre generaciones. Además tienen que armar un expediente de tesis, con fotos, inventarios y el aval de que su comida es accesible para todos los que visitamos su comunidad.
¿Qué municipios cuentan con este distintivo?
La ruta de “Pueblos con Sabor” en Hidalgo abarca 37 municipios que celebran su gastronomía tradicional, incluyendo a: Acaxochitlán, Actopan, Ajacuba, Alfajayucan, Apan, Atitalaquia, Atlapexco, Atotonilco el Grande, Calnali, Chapantongo, Cuautepec de Hinojosa, Francisco I. Madero, Huasca de Ocampo, Huejutla de Reyes, Ixmiquilpan, Metztitlán, Mineral de la Reforma, Mineral del Monte, Mixquiahuala de Juárez, Molango de Escamilla, Nopala de Villagrán, Omitlán de Juárez, San Agustín Meztquititlán, San Agustín Tlaxiaca, San Felipe Orizatlán, Santiago de Anaya, Tasquillo, Tepeapulco, Tezontepec de Aldama, Tianguistengo, Tizayuca, Tlahuelilpan, Tula de Allende, Tulancingo de Bravo, Villa de Tezontepec, Zacualtipán de Ángeles y Zempoala.
TE PUEDE INTERESAR: ¡Ya hay fecha! Tulancingo se alista para desfile de la Revolución Mexicana
El reto de mantener el sazón
Obtener el título de “Pueblo con Sabor” es solo el inicio, mantenerlo es la verdadera prueba de fuego. A los municipios se les exige mantener la flama encendida: organizan al menos tres eventos gastronómicos al año, desde clases muestra de cocina tradicional hasta exposiciones de productos locales. Además, participan de forma obligatoria en las grandes ferias del estado para presumir sus tesoros culinarios.
La Secretaría de Turismo se encarga de supervisar que la calidad y la autenticidad se mantengan. De igual manera realizan visitas técnicas para verificar que se siguen desarrollando las acciones por las cuales se otorgó el distintivo.
Así que ya sabes, la próxima vez que visites Hidalgo, prepara tu paladar, no solo disfrutas un platillo, saboreas toda una historia.
Si quieres enterarte de más, síguenos en Facebook, YouTube o bien en TikTok.
