El festival que devolvió el orgullo a una comunidad entera
Así es como el Festival del Pulque Ocampo transformó la memoria del maguey en el orgullo de sus nuevas generaciones. Conoce todos los detalles de la 19ª edición del Festival del Pulque Ocampo.
Asistimos a la rueda de prensa en el Centro Cultural del Ferrocarril en Pachuca, donde se anunció la 19ª edición del Festival del Pulque Ocampo.
La jornada dio inicio con una apertura ceremonial encabezada por el maestro tlachiquero Jesús Jaimes, conocido como “don Chuy”, junto a la maestra Rita. Con el humo del copal, el sonido del caracol, semillas de maíz y flores del cerro, don Chuy nos recordó la dimensión espiritual de la labor campesina:
“Es un ritual de agradecimiento a nuestra sagrada planta que es el maguey; una planta tan bella, tan dadivosa, que todavía es sustento de muchas familias”
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Al conversar con Marisol López Santiago, integrante del comité organizador, comprendimos el hondo trasfondo social de esta iniciativa nacida hace casi 20 años. Marisol nos compartió cómo el evento logró sanar un histórico estigma regional.
“Cuando esto empezó, a mucha gente le daba pena incluso asistir… porque el pulque vivió un periodo de mucho desprestigio y para muchas personas era así como una bebida de pobres”
Hoy esa narrativa dio un giro radical pues las y los jóvenes consumen la bebida ancestral con orgullo, reconociendo el valor humano del tlachiquero y los años de crecimiento que requiere el maguey.
Asimismo, Marisol nos detalló cómo el festival trascendió la festividad para convertirse en una herramienta de pedagogía comunitaria y activismo ambiental dentro de una zona fuertemente castigada por la industria.
“Para poder hacer ese trabajo de recuperación del pulque es necesario ir un poco antes, que es a revalorizar la planta del maguey”
Este mensaje ha calado en las nuevas generaciones. Hoy en día, los niños realizan proyectos escolares sobre el maguey y, en alianza con el bachillerato CECyTE, las y los estudiantes crearon la “Danza del Ixtle” para reapropiarse del patrimonio biocultural del Valle del Mezquital.
¿Te gustaría celebrar al pulque?
La festividad se celebrará el 21 y 22 de noviembre en la comunidad de Ocampo, Atotonilco de Tula. Ofrecerá 50 expositores de pulque, más de 100 variedades de curados como el de mango – maracuya, 60 artesanos y gastronomía a base de conejo, mole e insectos.
El programa integrará dos escenarios musicales, el espacio infantil “El Festivalito”, 10 talleres ambientales y el tradicional torneo de rayuela. Más que una muestra gastronómica, Ocampo brinda una lección viva de dignidad y autogestión comunitaria.
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