Logran criar camarones sin mar, así es la propuesta de una empresa mexicana
Desde su fundación en 2020, esta empresa mexicana está desarrollando una tecnología con la que puede criar camarones de una forma muy diferente a la tradicional.
¿Te imaginas que ya se puedan criar camarones sin mar?, pues esto es una realidad gracias al proyecto de una empresa de origen mexicano.
Se trata de la empresa Atarraya, la cual gracias a su CEO Daniel Russek, están desarrollando una tecnología en el estado de Oaxaca que permita producir camarones sin la necesidad del mar.
“Lo que desarrollamos es una tecnología en México, en Oaxaca, utilizando talento de todo el mundo para resolver un problema que México realmente no tiene, porque nosotros producimos nuestro propio camarón y exportamos algunos. Sin embargo, Estados Unidos depende absolutamente del camarón importado”, explicó Daniel a El Financiero.
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¿Cómo Atarraya logra criar camarones sin mar?
Esta tecnología literalmente se puede usar en cualquier parte del mundo, ya que usan unos contenedores llamados Shrimpbox, los cuales tienen Inteligencia Artificial para regular valores como la temperatura y oxigenación.
Estos enormes contenedores cuestan 3.2 millones de dólares, y tan sólo con una caja de estas producen al año más que de forma tradicional, ya que se obtienen 80 toneladas anuales con los Shrimpbox y 1.4 toneladas con la forma cotidiana.
Cabe mencionar que hasta ahora la empresa cuenta con 19 contenedores: tres en Oaxaca, dos en Naucalpan donde están sus laboratorios y 14 en Indiana.
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