Esto debe saberlo todo el país, y es que el chef mexicano Rafael Covarrubias, logró una Estrella Michelin en Canadá.
Se trata nada más y nada menos que del queretano Rafael Covarrubias, quien trabaja como Chef Ejecutivo en el restaurante Hexagon, ubicado en la icónica ciudad de Toronto, Canadá.
Debido a su impresionante desempeño en la cocina, le otorgaron la famosa y tan deseada Estrella Michelin, que sólo se le otorga a restaurante muy selectos debido a su gran calidad y sabor.
Pero eso no es todo, ya que también lo galardonaron con el premio “Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024”, debido a la innovación, técnicas e ingredientes que implementa en platillos multiculturales.
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Tras recibir la Estrella Michelin, el chef mexicano dijo sentirse muy orgulloso y estar en una constante búsqueda de mejorar, además de que señaló que su éxito refleja el delicioso sabor de la gastronomía de Querétaro y de México en Canadá.
“La búsqueda de ser mejor cada día. La gente dice que la perfección es inalcanzable, pero la perfección es un viaje, no un destino final. Por eso siempre intento trabajar para ser mejor. El equipo también me motiva; es bueno rodearse de personas que también tienen altas expectativas para sus carreras, porque están buscando constantemente cómo ser mejores”, dijo.
Cabe mencionar que Hexagon se abrió en 2018, y hasta ahora su fama sigue creciendo, pues incluso la revista Toronto Life lo incluyó en la lista de los restaurantes más interesantes en el área metropolitana de Toronto.
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