¿Listos para una escapada deliciosa? Este 8, 9 y 10 de agosto el ejido San Pedro Huixotitla, en Epazoyucan, Hidalgo, se convertirá en el paraíso de los hongos con la octava edición del Festival del Hongo.
Por solo 25 pesitos, el acceso incluye la entrada al Parque Ecoturístico “El Guajolote” (donde se llevará a cabo el evento), a la presa, ¡y a toda una experiencia que huele a tierra mojada y sazón!.
Aquí, los verdaderos protagonistas son los hongueros y hongueras, expertos recolectores que saben exactamente qué hongos sí se comen (y cuáles mejor dejar quietecitos).
Gracias a ellos, se podrán probar alrededor de 25 platillos distintos, preparados con ingredientes de temporada, frescos y cosechados por la misma comunidad.
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Comer y caminar entre hongos
El evento arranca oficialmente el día 8 a las 2 de la tarde, pero durante los tres días habrá de todo:
- Senderismo
- Presentaciones artísticas
- Conferencias y talleres
- Muestras gastronómicas
- Recorridos guiados para aprender a recolectar hongos
- Y sí, ¡pulque del bueno!
Además de ser un espacio para honrar el conocimiento tradicional de la gente del campo, el festival también impulsa la economía local.
Se estima una derrama económica de 35 mil pesos por vendedor; el año pasado asistieron más de 600 visitantes de distintas partes del país, por lo que este año, esperan igualar o superar la cifra.
Así que ya lo sabes: si quieres un plan diferente, sabroso y lleno de naturaleza, Epazoyucan te espera con los brazos abiertos, los cazos encendidos y los hongos listos para cocinarse como se hace desde hace generaciones.
BERE GAMBOA
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