Tras tres días dedicados a la cocina tradicional, el municipio de Santiago de Anaya cerró la edición 2026 de su Muestra Gastronómica con una amplia participación de cocineras y cocineros provenientes de distintas comunidades. El evento reunió a miles de visitantes interesados en degustar platillos típicos de la región y participar en los diferentes concursos que forman parte de esta celebración culinaria.
Antonio Mejía Gómez, coordinador de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, informó que durante día sábado participaron mil 342 cocineras y cocineros, mientras que el domingo se registró la presencia de mil participantes.
En el concurso de postres participaron 700 personas, mientras que en la competencia de pulques y curados se reunió a 300 participantes. En las categorías dirigidas a las nuevas generaciones también se registró una respuesta significativa: 43 niñas y niños compitieron en la categoría infantil y 34 jóvenes participaron en la categoría juvenil.
Mejía Gómez resaltó la respuesta de las cocineras y cocineros tradicionales, quienes llevaron una gran variedad de recetas ancestrales que forman parte de la identidad gastronómica del Valle del Mezquital. Asimismo, destacó que las actividades concluyeron con saldo blanco durante los tres días del evento.
Incremento de afluencia y derrama económica
La edición 2026 de la Muestra Gastronómica registró una derrama económica de 26.6 millones de pesos y una asistencia aproximada de 40 mil personas durante los tres días de actividades. El sábado se convirtió en la jornada con mayor afluencia de visitantes.
En comparación, la edición 2025 dejó una derrama económica de 19 millones de pesos, por lo que el evento de este año registró un crecimiento importante.
Antonio Mejía Gómez explicó que este incremento en la asistencia y en el impacto económico también se relaciona con factores de calendario. La muestra coincidió con Semana Santa, lo que permitió la llegada de un mayor número de turistas y visitantes.
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Además, este año la celebración no coincidió con la feria patronal del municipio de El Arenal, situación que en ediciones anteriores dividía al público y reducía la asistencia.
Supervisión y regulación durante el evento
En materia de regulación, el coordinador informó que durante la Expo Venta se registraron tres amonestaciones debido a que algunas especies utilizadas en ciertos platillos no contaban con los permisos correspondientes. Las sanciones, de carácter económico, las aplicó la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa).
Los casos involucraron principalmente platillos elaborados con ardilla, especie que requiere autorizaciones específicas para su aprovechamiento.
Mejía Gómez también destacó el acompañamiento de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), instancia que supervisó la correcta preparación y manejo de alimentos durante el evento.
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