Un grupo de estudiantes de bachillerato de Acaxochitlán está listo para competir en el certamen estatal de los INADE después de su destacada actuación en la fase regional.
Los representantes, provenientes del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Hidalgo (CECyTE) en Acaxochitlán, demostraron su talento al presentar un suculento platillo: mojarra rellena de hongos envuelta en totomoxtle.
El equipo, compuesto por Jair, Laura, Zury, Lesly y Gabriela, del cuarto semestre de la carrera de Preparación de Alimentos y Bebidas, se esforzó por utilizar ingredientes locales, recolectando y deshidratando hongos de la región, asesorados por el conocimiento de la señora Cristina Martínez, una experta en la recolección y uso de hongos.
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Por si fuera poco, otro grupo de estudiantes del segundo semestre del mismo plantel también logró el éxito al crear un traje de Catrina con semillas.
Bajo la tutela de la maestra Verónica Silva, el traje ganador no solo exhibe un diseño visualmente impresionante, sino que también rinde homenaje a las diversas comunidades del municipio, plasmadas en el vestido de un llamativo color negro.
Ahora, ambos grupos se encuentran enfocados en el desafío que les depara el certamen estatal, determinados a llevar el nombre de Acaxochitlán y su rica cultura Otomí-Tepehua a nivel nacional.
ENRIQUE GUTIÉRREZ
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