Mediante la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital se nos presenta “Itacate“, una serie documental que se vuelve homenaje.
Itacate es una serie documental, llena de cultura y sabores del Valle del Mezquital, en Hidalgo, México.
Con 6 episodios, la serie nos adentra en las historias y tradiciones del pueblo otomí hñähñu, destacando su sabiduría ancestral y su inquebrantable conexión con la tierra y la cocina.
La duración de cada capítulo es de aproximadamente 25 minutos y es una ventana al corazón de una cultura que ha resistido el paso del tiempo.
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Mediante los relatos de cocineros y cocineras tradicionales, “Itacate” muestra la riqueza cultural del Valle, con episodios narrados en lengua hñähñu, ofreciendo una perspectiva más auténtica y cercana.
La serie no sólo celebra la cocina tradicional, también busca fortalecer la lengua y transmitir la riqueza cultural de esta etnia a las nuevas generaciones.
Recetas como “Flor de Izote” en Los Reyes Cardonal y “Tlacuache en barbacoa” en Santa María Batha, esta serie rescata platillos que cuentan historias.
Además de dignificar las prácticas cotidianas de quienes mantienen vivas estas tradiciones.
Podrás verla en YouTube a través del canal Ese Chikitín Mx.
La serie ya ha capturado la atención del público, alcanzando más de 2 mil visualizaciones en sus primeras horas de estreno.
El éxito de este proyecto refleja un interés creciente por preservar y difundir la riqueza cultural y gastronómica del Valle del Mezquital.
“Itacate” es una invitación a descubrir los sabores, paisajes y voces de una región que sigue floreciendo, manteniendo vivas sus raíces y compartiendo su legado con el mundo.
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