Hidalgo pone en alto su riqueza culinaria y cultural a través de las cámaras de El Gourmet, un canal de televisión especializado en gastronomía que llegó hasta tierras hidalguenses para grabar la serie “La ruta de los insectos”.
Durante cuatro días de rodaje en el mes de abril, el equipo trabajó en escenarios naturales de municipios como Santiago de Anaya e Ixmiquilpan, mostrando la tradición ancestral de la recolección y preparación de insectos comestibles, un auténtico patrimonio vivo del estado.
Tres episodios para chuparse los dedos
El proyecto consta de tres episodios que se transmitirán en toda Latinoamérica y España, en los siguientes días y horarios:
- Miércoles 3 de septiembre: recolección de xamues y receta → 18:00 y 21:30 hrs.
- Viernes 5 de septiembre: recolección de escamoles y receta → 18:00 y 21:30 hrs.
- Viernes 19 de septiembre: recolección de gusano de maguey y receta → 18:00 y 21:30 hrs.
Para quienes se lo pierdan, habrá repeticiones todos los sábados y domingos de septiembre a las 14:30 y 20:00 hrs.
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Un banquete ancestral para el mundo
Cada episodio es un viaje a la esencia de Hidalgo: naturaleza, técnicas heredadas de generación en generación y sabores que han trascendido fronteras.
Con esta producción, el estado no solo conquista paladares, sino también pantallas internacionales, mostrando que nuestra cocina tradicional es un verdadero tesoro.
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