Imagina un tradicional paste de horneado comunitario en una sola pieza de más de cuatro metros, listo para repartirse de forma gratuita entre miles de visitantes. Esta singular experiencia gastronómica será el atractivo principal del Pueblo Mágico de Mineral del Monte del 9 al 11 de octubre de 2026.
on un enfoque fresco y único para atraer al turismo nacional e internacional, la edificación del paste más grande del mundo se perfila como el gran acontecimiento de la 18.ª edición del Festival Internacional del Paste .
A diferencia de las coberturas habituales de eventos gastronómicos, este festín destaca por un proceso artesanal en masa que involucra el trabajo coordinado de familias de la región y del Consejo del Paste (COREPAC).
TAMBIÉN PUEDES LEER:¿Quieres aprender a manejar? Pachuca arranca capacitación gratuita
El espectáculo del paste de más de 4 metros
El horneado de esta pieza masiva tendrá lugar el domingo 11 de octubre a mediodía en la histórica Panadería Roque, utilizando un horno especial de más de 4.15 metros de dimensión. Tras horas de cocción artesanal, a las 16:00 horas las autoridades y pasteros realizarán el corte oficial para ofrecer degustaciones gratuitas a todos los asistentes presentes en el centro del municipio.
Su mayor complejidad radica en amasar, ensamblar, trasladar y hornear toda la estructura en una sola pieza continua sin que se rompa o se fracture, un proceso artesanal que muy pocos hornos en la región tienen la infraestructura para albergar.
La festividad celebra la fusión cultural que comenzó en el siglo XIX con la llegada de los mineros británicos de Cornwall a las minas de Real del Monte. Aquella empanada inglesa (cornish pasty) se transformó al incorporar los ingredientes y sazones hidalguenses, convirtiéndose en el emblemático paste, símbolo de la cocina regional y el que les dio el nombramiento de Pueblo con Sabor.
Cartelera artística, cultura y deporte nocturno
Durante los tres días de fiesta, los visitantes podrán disfrutar de un programa completamente gratuito que incluye:
- Música y folclor: La magna presentación de la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo, la Banda de Gaitas del Batallón de San Patricio, un show de Baile Celta y el tributo a The Beatles por Grupo Help! .
- Deporte en la montaña: El viernes 9 de octubre a las 19:00 hrs se correrá el Trail Run Nocturno 5.15 km, donde los atletas recorrerán senderos fríos y boscosos hasta llegar a la meta en el corazón del festival.
- Pabellón gastronómico: La participación directa de 9 casas pasteras afiliadas al consejo y decenas de artesanos locales.
Derrama económica
En el ámbito económico, los organizadores destacaron que en la edición anterior la derrama económica superó los 100 millones de pesos, una cifra que se espera rebasar en esta 18.ª edición impulsada por una afluencia estimada de entre 80,000 y 120,000 visitantes a lo largo del fin de semana.
Las autoridades locales explicaron que esta derrama no solo beneficia al comercio pastero, sino que abarca de forma integral a la hotelería, restaurantes, transporte y estacionamientos. Asimismo, al registrarse una ocupación hotelera al 100% en Real del Monte, el flujo turístico genera un importante beneficio económico colateral en municipios vecinos como Omitlán, Huasca y Pachuca.
Si quieres enterarte de más, síguenos en Facebook, YouTube o bien en TikTok.
