Feria de la Barbacoa Hidalgo espera triunfar en su primera edición
Esta feria te espera con rica barbacoa y mole de guajolote.
El próximo 14 y 15 de octubre en la comunidad Lagunilla en el municipio de San Salvador, se llevará a cabo la primera edición de la Feria de la Barbacoa Hidalgo 2023.
Los organizadores detallaron que la barbacoa nació en Lagunilla en el año 1921 la cual se transportaba a otros municipios y estados en burro.
Por lo anterior y a manera de rescatar su cultura gastronómica estarán alrededor de 11 barbacoyeros y 15 personas dedicadas a hacer mole en guajolote.
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Pascual Ibarra Isidro, delegado de Lagunilla de San Salvador, invitó a la población a asistir a la Feria de la Barbacoa Hidalgo pues es la primera vez que la realizan y tiene la “esperanza” de tener una afluencia considerable.
Asimismo, apuntó que lanzaron convocatorias para que más municipios o comunidades se unieran para poder obtener mayor difusión.
La directora de turismo, Belem Arely Aldana Ortega, dijo que además de la gastronomía se podrá disfrutar de atractivos turísticos como la parroquia de Santa Bárbara construida en 1830, así como murales.
Comentó que sin demeritar la barbacoa que se elabora en otros municipios como Actopan, en la comunidad de La Lagunilla es donde se tiene la más rica, ya que ahí inició este platillo.
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