Lo que comenzó como un proyecto regional hoy presume un reconocimiento internacional. El licor artesanal de frutas “Ahú”, elaborado en la Sierra de Zimapán, ganó la Medalla de Oro del Frankfurt International Trophy 2026, uno de los concursos gastronómicos más importantes del mundo.
El premio coloca a Hidalgo en el mapa internacional y demuestra que los productos locales pueden competir al más alto nivel.
Detrás del éxito hubo algo más que una buena receta. La alianza entre el Icathi, especialistas alemanes de Senior Experten Service (SES) y productores hidalguenses permitió perfeccionar procesos de destilación, aromas y estándares de calidad.
Esa transferencia de conocimiento fue clave para que un producto hecho en la región lograra destacar frente a destilerías de distintos países.
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Ahora el reto es crecer
El proyecto busca gestionar una inversión cercana a los 150 mil pesos para instalar una planta de destilación, aumentar la producción y fortalecer la economía de Zimapán y municipios vecinos.
Más allá del premio, el objetivo es convertir este reconocimiento internacional en empleos, desarrollo y nuevas oportunidades para las familias hidalguenses.
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