Creará Turismo de Hidalgo Directorio de Cocineras y Cocineros Tradicionales
Liz Quintanar anunció que el senso se realizará por regiones y posteriomente por edades.
La titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez adelantó la creación de un Directorio de Cocineras y Cocineros Tradicionales.
Así como una certificación nacional con toque internacional para todos los cocineros y cocineras tradicionales.
En este sentido, señaló que será en el 2024 cuando comiencen con los senso por regiones para conocer cuántos cocineros de este tipo hay en Hidalgo.
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¿Cómo hará Turismo Hidalgo el Directorio Directorio de Cocineras Cocineros Tradicionales?
Quintanar Gómez explicó que toda la dependen cia de turismo estatal realizará un recorrido por las 12 regiones de la entidad y posteriormente generarán subdivisiones por edad, municipios y labores.
Posteriormente, buscará la certificación nacional con toque internacional para las cocineras tradicionales de Hidalgo.
“Es poder lograrlo no solo solicitarlo, por lo que debemos tener un previo y demostrar que tenemos las suficientes regiones, cocineras y con esto poder tener la certificación”.
Aclaró que en este primer año de Gobierno se enfocaron en visitar las regiones y enfocarse en el plan estatal de desarrollo para llevar beneficios.
De igual manera, apuntó que busca reconocer y resaltar aún más esta cocina que por muchos años “estaba dormida”.
Por lo que su enfoque es impulsar a Hidalgo a nivel internacional sobre este tipo de cocina y sobre todo que se reconozca el trabajo que realizan pues la mayoría cocina a leña, fogón, y de manera más tradicional.
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