Con 56 expositores, este viernes se celebra el Día Nacional de Cocineras y Cocineros Tradicionales en Hidalgo.
De acuerdo con la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez el evento estará únicamente este viernes hasta las 18:00 horas.
Sin embargo, podrán encontrar diversos platillos típicos de las regiones hidalguenses así como bebidas y productos
Asimismo, Quintanar Gómez reconoció a doña Cristina Martínez Cruz mejor conocida como Cristy, una cocinera tradicional quien ganó en Morelia con unos moles deliciosos que enamoraron a los jueces de talla nacional e internacional.
Doña Cristi comentó que en Morelia todos sus platillos fueron premiados, entre los que destacó:
- Mole de chile pasado con hongo silvestre
- Chile amarillo con hongo silvestre
- Tlacoyos
- Atoles
- Café
- Tamales
Con todos ellos gano el primer lugar, pero su ingrediente sorpresa es el hongo silvestre el cual trae arraigado desde pequeña.
Además adelantó que en febrero irá a cocinar al Restaurante Fogones Mx a representar a Hidalgo donde presentará un mole de fiesta, molotes, un pascal de chilacayotes y un adobo verde.
La cocinera tradicional agradeció al alcalde de Acaxocitlán, Erick Carbajal Romo quien en conjunto con Turismo estatal y su esposa la han apoyado para poder ser una de las máximas exponentes representantes en este rubro para la entidad.
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¿Qué podrás encontrar en el evento del Día Nacional de Cocineras y Cocineros Tradicionales en Hidalgo?
La encargada de promover políticas públicas en materia de turismo en Hidalgo aplaudió el trabajo que realizan las y los cocineros del estado.
“La cocina de Hidalgo es una de las mejores del mundo y salío la lista de los mejores 100 platillos y aparecen cuatro platillos de México, y aparece también lo que nosotros preparamos como chilaquiles y tacos al pastor, al final están entre el top 10 nuestra cocina”.
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