En Hidalgo el campo no se abandona, se celebra. Y el Día Estatal del Maguey fue la prueba. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo (Saderh), encabezada por Napoleón González Pérez, reunió a productoras y productores para reconocer lo que muchos saben pero pocos dimensionan: el maguey es identidad, es sustento y es futuro para el estado.
En 2023, Hidalgo registró 4,958 hectáreas sembradas, más de 106 mil toneladas producidas y un valor superior a 547 millones de pesos.
Son 43 municipios los que viven de esta planta emblemática, con Zempoala, Cardonal y San Agustín Tlaxiaca liderando la producción. Hidalgo no solo cultiva maguey: lidera a nivel nacional.
El evento dejó claro algo: el gobierno de Julio Menchaca no ve al campo como discurso, sino como prioridad estratégica.
Con presencia de diputadas, alcaldes y representantes de productores, se reforzó la alianza entre autoridades y campesinos para consolidar una cadena productiva que va del aguamiel al destilado, pasando por pulque, barbacoa, pan, quesos y artesanías.
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Tradición que genera empleo, cultura que produce riqueza.
El recorrido por los stands fue más que una muestra gastronómica: fue una demostración de que cuando hay coordinación, visión y respaldo institucional, el campo florece.
Hidalgo honra su raíz… y la convierte en desarrollo sostenible.
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