¿Té, tisana o infusión? No, no es lo mismo… y sí, también ¿Te ha pasado que vas a un café muy fifí, pides un “té de frutos rojos” y te traen una agüita caliente con olor a mermelada? Bueno, eso no es té, aunque lo diga el menú con letras doradas.
Resulta que no todo lo que nadamos en taza caliente y con hoja flotante se llama “té”, y aquí te lo vamos a explicar sabroso y sin complicaciones.
¿Entonces qué es “té”?
El té con todas sus letras (y glamour) viene de una sola planta: la Camellia sinensis. Sí, aunque suene como nombre de actriz del cine de oro.
De esta plantita madre salen los famosos té verde, negro, blanco, oolong y matcha. Todo lo demás, por muy rico y reconfortante que esté, no es técnicamente té. Lo sentimos, manzanilla, pero no pasaste el filtro.
¿Y qué son las tisanas e infusiones?
Aquí es donde empieza la telenovela:
- Infusión: Es el nombre mamador y general que le damos al proceso de echar agüita caliente a cualquier hierba, flor, fruto o lo que quieras. O sea, si metes cáscaras de naranja, ramitas de canela y clavos de olor en agua caliente, hiciste una infusión, no un té.
- Tisana: Es como la prima hipster de las infusiones. Las tisanas suelen ser mezclas de flores, frutas secas y especias, y normalmente ni una sola hoja de Camellia sinensis tienen. Pero se ven bien en Instagram, huelen bonito y hasta te hacen sentir que tienes tu vida en orden (aunque sigas comiendo Maruchan en la noche).
¿Y por qué importa saber esto?
Pues porque a estas alturas de la adultez joven, ya deberíamos saber distinguir entre un vino y un Tonayan, entre un pan de masa madre y uno Bimbo, y sí, entre un té real y una tisana coqueta.
En resumen (por si ya te dio flojera leer):
- Té = Camellia sinensis (verde, negro, blanco, etc.).
- Infusión = cualquier cosa que metas en agua caliente.
- Tisana = mezcla fancy de frutas, flores y hierbas (sin té de verdad).
Así que ya sabes: la próxima vez que pidas “un té de lavanda con frutos del bosque”, que no te vean la cara, tú ya traes la info.
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DIEGO LEIZA
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