Sabemos que cuando se trata de fiesta, las letras chiquitas no importan, aún así deberías cuidarte de estos tequilas y saber a qué se refiere esta leyenda.
Libre de aditivos, pero ¿qué son los aditivos?
Son aquellas sustancias que se añaden a un alimento o bebida durante su proceso de producción, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento con fines tecnológicos, como dar sabor, color, entre otros.
El abocado, es el procedimiento para suavizar el sabor del tequila durante su elaboración.
Se pueden añadir extractos naturales, jarabe de azúcar, glicerina y color caramelo.
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En el mercado podrás encontrar productos con una leyenda en su etiqueta que indica que no contienen aditivos, lo cual tendrían que demostrar.
El tequila blanco, por normatividad, no debe pasar por el proceso de abocado.
Los que sí pueden abocarse son:
Añejos
Reposados
Extra añejos
Jóvenes
Las estrategias de publicidad usan esta leyenda para simular el nivel de pureza del destilado.
Tequilas que cumplen con las normas
Estas marcas de destilerías producen múltiples marcas que fueron acreditadas sin aditivos.
- Tequila Patrón (NOM 1492)
- Tequila Fortaleza (NOM 1493) -2 marcas
- El Pandillo (G4, Terralta, etc.) (NOM 1579) -6 marcas
- Vivanco (NOM 1414) -7 marcas
- Cascahuín (NOM 1123) -4 marcas
- Tequileña (NOM 1146) -12 marcas
- Arette (NOM 1109) -1 marca
- El Tequileño (NOM 1108) -1 marca
- Suave (NOM 1522) -1 marca
SCARLET HERNÁNDEZ
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