Restaurantes esperan aumentar sus ventas hasta 15% en El Buen Fin
La CANIRAC Hidalgo estima un incremento de entre 12 y 15% en las ventas de restaurantes durante la jornada comercial del 13 al 17 de noviembre.
Los restaurantes de Hidalgo esperan un incremento de entre el 12 y 15% en sus ventas durante El Buen Fin 2026, que se realizará del 13 al 17 de noviembre, debido a la mayor afluencia de consumidores en plazas y corredores comerciales.
Así lo dio a conocer Elena Carballal, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Hidalgo, durante la conferencia de prensa semanal del Gobierno estatal.
La representante empresarial explicó que este periodo representa una oportunidad importante para el sector gastronómico, especialmente para los establecimientos ubicados cerca de centros comerciales, donde se espera una mayor concentración de compradores.
De cumplirse las expectativas, el incremento superaría los resultados de años anteriores, cuando se registró un crecimiento del 8% en 2024 y del 10% en 2025.
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Capacitan a restauranteros y recuerdan que la propina es voluntaria
Como parte de los preparativos para la temporada de mayor consumo, la CANIRAC, en coordinación con la Secretaría de Salud de Hidalgo y la COPRISEH, capacitó a 485 trabajadores del sector en manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de la NOM-251.
Además, Elena Carballal recordó que las propinas no son obligatorias y que ningún establecimiento puede exigir un porcentaje determinado a sus clientes.
En caso de detectar esta práctica, invitó a los consumidores a presentar una denuncia para que las autoridades correspondientes realicen las revisiones.
Xantolo deja buenas ventas a restaurantes de Hidalgo
Las expectativas para El Buen Fin llegan después de los resultados positivos que dejó Xantolo en Huejutla, donde las festividades generaron una derrama económica de 100 millones de pesos, un 25% más que en 2025.
De ese monto, los restaurantes establecidos captaron aproximadamente 3 millones de pesos, superando los 2.4 millones registrados el año anterior.
Con estos antecedentes, la CANIRAC Hidalgo confía en mantener el crecimiento de las ventas durante El Buen Fin y cerrar el año con resultados favorables para el sector restaurantero.
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